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Posted on 01:21:55 «Edit»
2007
09/08
Sat
09/08
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Category:レシピ
鶏肉と万願寺とうがらしのにんにく炒め
レシピは当分、他のブログからのお引越しです。
万願寺とうがらしは高いので、しし唐でも代用できると思う。
【鶏肉と万願寺とうがらしのにんにく炒め 2人分】
鳥もも肉（ムネでも可）：2枚
万願寺とうがらし：大抵はパックになっているので1パック分（4〜5本）もしくはしし唐10から20本くらい？
にんにく：3かけ
薄口醤油：適当
粗引き胡椒：適当
塩：ひとつまみ
油：大さじ2
*薄口醤油がない場合は、塩と普通の醤油で代用も可
その場合は、3で塩を振るときにガッツリ振って味をつけて、最後の醤油は香り付け程度にちょっとだけたらすようにする事。
1.鶏肉はひと口大に切る、鶏肉の皮を残すか取るかはお好みで。 万願寺とうがらしもヘタを取ってひと口大に切る。 にんにくは粗みじん切りにする。
*しし唐の場合はヘタを取ってそのまま使う。
2．冷たいフライパンに分量の油大さじ2と粗みじんのにんにくを全量入れて、フライパンに火をつけてにんにくの香りが出るまで炒める。
3．2に鶏肉を入れて炒める。 表面に火が通ったらひとつまみの塩と胡椒を振ってさらに炒める。
4．だいたい鶏肉に火が通ってきたら、万願寺とうがらしを入れてさらに炒める。
5.すべてに火が通ったら、薄口醤油を鍋肌から回し入れて全体によくからませる。
6．お皿に盛って出来上がり。
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